休闲食品量价分化破局 健康单品成增长新引擎

时间：2026年09月28日 18:51:34 中财网

　　CFi.CN讯：数据显示，2026年上半年食品饮料线上销售额达3045.7亿元，同比增长5.1%，但销量仅增3.8%，量价剪刀差扩大。休闲食品规模719.9亿元、增9.5%，销量却下滑5.2%，印证行业正从“以量取胜”转向“以质增值”。

　　
　　近期机构研报指出，休闲食品已进入“单品驱动”新阶段，卤味、坚果等为基本盘，而巧克力、海味即食等高增品类快速突围；TOP10品牌销售额反降2.7%，NO.51+中小品牌增长11.6%，凸显健康化单品对份额的撬动能力。

　　
　　研报认为，情绪价值(+30.9%)、茶花类成分(+36.6%)、微量元素(+32.0%)等卖点升温，反映消费者从“解馋”转向“营养+场景+情绪”综合诉求。谁能快速推出契合健康趋势的爆款单品，谁就在存量市场中掌握定价权与流量入口。